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第228章快餐(1 / 2)

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罗班副盛了一大碗米饭,让上士端了出去,自己则准备和孟川好好探讨一下这个小炒的事。龙腾小说 ltxs520.com猎 文网

罗班副问道:“同志,我想问一下,你这明明做是川菜,但是我这个喜欢吃湘菜的人却能吃惯你的菜,你这是咋做的啊?”

孟川笑道:“其实这很简单,你看到了我中间放的青辣椒了吧,这个就是提辣味的,而且一开始下油锅熬的时候,环的量我放的也不多,所以这道菜麻的味比辣的味要弱很多,吃不出麻辣味,所以你就能吃的惯。”

罗班副想了想,的确是这样,“可是这样你做的菜可就不正宗了啊,明明是川菜,你却做成了湘菜。”

孟川哈哈笑道:“罗班副,你说咱们吃饭冲着好吃去的,还是冲着菜系去的。”

肯定是好吃啊,说完罗班副就反应过来了,指了指孟川,笑道:“你杏,给我挖了个坑,只不过你说的的确对啊,味道的确是要的,可是这并不适合我啊。”

孟川问道:“为什么?”

罗班副说道:“等后面复员回家了,我准备在老家开一个饭馆,在一个全是湘人的地方开一个湘不湘,川不川的饭馆,你觉得合适么?”

罗班副的担忧绝不是没有道理,如果真的在老家开了一个四不像的饭馆,可能生意真的不好做,毕竟地方不像军营,地方上大多数都是本地的,吃的口味都差不多,而军营的兵都是来自天南海北的,我吃不惯湘菜,可以吃另一个菜,所以这都无所谓。

只不过孟川有点好奇,为什么罗班副要问这个问题,于是猜测道:“罗班副,你的小炒技术已经是有目共睹了,你现在是还想在菜品上创新一下么?”

罗班副点了点头,道:“对啊,我现在的厨艺已经到瓶颈了,对于小炒来说,我已经形成套路了,想要突破已经不容易了,所以我在思考该怎么转变一下。”

孟川听到罗班副的话,说道:“罗班副,你的考虑无非就是如果升不到三级军士长,后面复原回家,在家开饭馆的问题么。”

罗班副点了点头。

既然是这样的话,我倒是觉得,你没有必要去学其他菜系了,既然你的小炒技术那么好,那就肯定还是要继续在小炒上下功夫,我倒不是说您学不会其他的菜,我的意思是既然你要开饭馆,那你就要定准位才行,我建议你就定位在低端消费人群,节奏快的人群。

平常吃便饭,大家肯定是以便宜实惠来吃,你的小炒菜在价格上、味道上绝对比别的菜更有优势,所以我建议你可以开个快餐类的饭馆。

而你的目标就是那些上班族、学生。他们平常在饭食上消费不太高,那你这个泄馆的小炒优势就太大了,你可以做盒饭,盖浇饭等,一个小炒加一碗米饭就行了啊,就凭你这小炒技术,回头客肯定不少,到时候肯定不少挣。

听到孟川的话,罗班副问道:“做快餐能赚钱么?”

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