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吉祥饭馆(种田文) 第28节(1 / 2)

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这下葛秋急了,来者不善呀,下意识的扭头嚎了一嗓子,?“掌柜的,?掌柜娘子,?来客人了。”

吉祥走出来一瞧,笑着拍了下葛秋的肩,“你再仔细看看?”

懵懵懂懂的葛秋用手背揉两下眼睛,?“噢,是玉香姐!你来了啊!”

乔玉香拧了拧葛秋的耳朵,“终于认得了?你呀,贵人多忘事哦。”

“你换了个头型,刚才又背着光,我才没认出来的。”葛秋嘿嘿笑着有些腼腆,端了张凳子让乔玉香坐他旁边。

饭摊上早晨生意最清闲,趁着这会功夫,吉祥张罗着把今天要卖的零嘴做出来。

小江鱼准备的比昨天还要多,足足有半桶,需要一条条的把内脏挤出来,这是个细致活,花的时间最长,还好乔玉香来了,坐在葛秋边上和他一起处理,乔玉香话多又爱笑,手上动作不停,嘴巴也没歇着,一会说笑话一会哼两句歌,有她在气氛绝对不会沉闷,做事都变得有趣起来。

吉祥和面待会好炸麻花,今天准备了两种口味,一种裹蜂蜜汁加白芝麻,一种加盐巴和小葱花,一种甜一种种咸。

周老三在一边洗菜洗肉,才开了小半个月的饭摊,他的刀工已经大有长进,萝卜片切得厚薄适中,猪肉洗干净码在砧板上,一刀一刀也切得均匀。虽然还有进步的空间,但比起之前好多了。

听着隔壁喜气洋洋仿佛过年一样的笑声,何姐叉着腰翻了个白眼,这笑声膈应越听越膈应。昨天她问周老三做啥好吃的周老三没透风,她便去码头亲自问了,不难打听,是些麻花和花生等小吃食。

这不难,谁还不会做呀,何姐想了想,对厨子道,“你会做啥零嘴不?啥五香花生、怪味瓜子,有会的不?”

大厨慢吞吞的备着菜,头也不抬的回,“我是炒菜的厨子,不会白案上的东西。”

何姐气得不轻,摆出这幅要死不活的样子给谁看?不就是被人说炒面难吃吗?不至于!

“你守着饭摊,我去买点花生还有核桃仁,咱们也做小吃食拿去卖。”

何姐拿上钱出去了,不过,这一趟不仅去买材料,还要去找趟介绍工人的中间人,这大厨太难伺候,得换。

不一会天色更加阴沉了,天边轰隆几声闷响,飘起了细细的雨丝。

天气不好,来往的车马行人纷纷停下来躲雨,随便到饭摊来吃点东西,好不赶巧,何姐出去了,剩下大厨和帮工忙和不过来,大部分人都到了吉祥饭馆。

乔玉香和葛秋放下收拾到一半的小江鱼,热情的揽客。周老三麻利的安排客人们入座,吉祥在灶台后忙得热火朝天,乔玉香见灶上忙,赶紧撤过来帮吉祥打下手。

菜肉配料都提前备好了,出菜的速度很快,没多久色香味俱全的菜肴一盘接一盘的出锅了,辣椒炒肉片香辣下饭,白灼萝卜丝爽口甘甜,炒面最实惠又能填饱肚子,无论食客的口味是清是淡,总能点到适合自己的。

乔玉香佩服吉祥佩服的五体投地,这菜色定的太好了。

等这波客人吃完饭要走人时,雨也停了。

“趁着这空当,咱们炸先炸麻花吧,剩下的一个小灶炸小江鱼。”

吉祥安排的有条不紊的安排着,越是忙碌她越是清醒镇静,这样才不会忙中出错。

饭摊上只有一个大灶台,火旺,炸麻花好用,剩下一个小火炉一般用来烧热水,现在用来炸小江鱼正好。

有了上次的经验,这次的速度更加快了,没多久就炸好了出了锅,整整三桶,热气腾腾香气扑鼻,一闻就叫人流口水。

“吉祥,就服你这手艺,真是绝了。”乔玉香捏了几条麻辣小鱼仔放嘴里,嚼了几口忍不住给吉祥竖起大拇指,“你呀,这在做生意绝对我委屈了,应该去开大酒楼。”

“少给我戴高帽,玉香,在这做了大半天,你感觉咋样,愿意来不?”吉祥用胳膊肘碰了下乔玉香,“这里好还是染布坊好?”

乔玉香抿着嘴笑,“这里好。”

吉祥心里一喜,“那你是乐意来了?”

“来,我回去就找掌柜的辞工。”乔玉香对吉祥挑眉笑着说道。

周老三和吉祥心里的大石头终于落地了,有了乔玉香帮忙,这身上的胆子能松泛不少,至于工钱,不会亏待了她,会比她在染布坊还高上三百文钱。

没过多久,炸出来的小零嘴放凉了,他们刚用油纸哼装好,河边就来了船。葛秋和周老三挎着竹篮过去叫卖,和昨日一样,卖得挺好。

“一百文钱三样哩,比单买划算啊。”周老三这么一吆喝,买客都都觉得一次买三包最划算。

闪闪发光的铜板像流水似的装到了钱兜子里,这次做的零食多,这趟吆喝只卖出去一半,剩下的要等下一支船队靠岸,吉祥和周老三不怕卖不出去。

很快到了晌午,该吃中午饭了,吉祥简单的炒了一盘土豆丝,往里头加了些白醋,土豆丝吃起来酸爽香脆,挺下饭的,另外还做了条一斤左右的鲤鱼,先加油把鱼表面煎得两面金黄,有香味了以后加水加调料熬煮,把鱼肉煮透后大火收汁,浇上一层吉祥秘制的酱汁,撒上葱花和香菜,滋味又香又辣。

四个人两道菜有点不够吃,吉祥又顺手炒了道青菜,热锅加油,油温上去了下青菜爆炒,断生立刻盛出来,青菜还保留着脆脆的口感,汁水丰富,特别清甜。

“吃饭喽,吃饱了才有力气干活,在饭摊做事有一点很美,饮食差不了,想吃啥就吃啥,顿顿有肉。”周老三笑了一声,夹了块鱼肉吃,“唔,好吃!”

正吃到一半,远远的走来了几个人,竟是王金秀带着大嫂二嫂来了,老三和吉祥来镇上半个多月,还没回过家,王金秀一直挂记在心,这不,趁着出来买酒的空当,到饭摊找儿子来了。

“娘,大嫂二嫂,你们吃了吗?快进来,一起吃点吧。”周老三和吉祥赶紧放下碗筷把人迎进来,倒了三碗热茶给她们仨喝。

“还没呢,晚上家里请客吃饭,我们出来买酒,没来得及吃。”王金秀捧着茶碗一口气喝掉大半,喘匀了气继续问,“这生意咋样?你们也是,在外头大半个月了,也不记得往家里捎个信儿。”

“挺好的,娘,我错了,都怪我太忙,忘记给家里捎信,这样吧,我给你们烧两个菜做赔礼,你们想吃啥?”周老三的嘴惯来会哄人,该服软就服软,该逗乐就逗乐,几句话就能把王金秀哄得乐乐呵呵。

罗娟儿和慧香两个做嫂子的也不得不认,比起木头一样的哥哥,老三这软和劲儿就是招人稀罕。

“你都会烧菜了?”王金秀的声音陡然提高了两个度,老三别说下厨房烧菜,在家连洗菜烧火的事都没干过几回,遑论下厨,“真的假的?”

“哄你做啥,不信你看着。”周老三站起来往灶台走去。

做菜这事说简单不简单,但也不至于难得没法下手,菜和配料都提前弄好了,吉祥站在边上指挥,什么时候加葱姜,啥时候放肉,关键步骤提前着,炒出来滋味也还不错,这是周老三主动要学的,吉祥要是太忙,他就能顶上。

“娘,嫂子,你们看,不错吧?”周老三炒着菜,快出锅时还来了个颠勺,“开饭馆的哪有不会炒菜的道理?”

王金秀眼睛都看直了,盯着周老三炒了两盘菜,一个猪肝炒酸菜,一个清炒豆芽,待把菜端上,她夹起来尝味,别说,不愧是吉祥教出来的徒弟,有点师傅的风范,竟比她这老婆子做的还爽口几分。

吃着吃着,王金秀又心疼起儿子来,在村里那个男人会下厨房呢,最多忙碌的时候帮忙生个火剥几瓣蒜,老三却天天在灶台边上泡着。

“唉,这菜好吃,但娘心里不是滋味,见不得你辛苦。”

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