难以置信！
明明按照钱辰刚才的做法，简直就是一副快要将牛排给烤焦的模样，谁知道牛排刚被划开一股浓郁的肉汁就直接因压力的变化溅射而出。更多小说 ltxsba.top
三位评审目光中同时露出一丝震惊之色。
钱辰猜到了他们心中的想法，不由在心中暗笑。
如果没一点拿手绝活怎么敢称之为天朝的颠锅绝学之一。
‘飞火炒菜，花打四门’奥秘便在于能够利用瞬间的高温将食材的外皮烤得微微焦糊，这一点焦糊既不能影响到料理的口感与味道，同时又要达到牢牢锁住食材内部的汁水，难度不是一般的大。
更何况这还只能算是入门级别，真正擅长‘花打四门’的陕菜大师能够做到，既不形象料理的味道与外形，又能牢牢锁住食材内部鲜嫩的汁水，同时还能赋予料理火焰的味道，这股火焰的味道还与料理本身的味道完美的融合在一起。
简而言之，‘花打四门’公分为三个阶段：
第一个阶段是利用高温瞬间形成不影响味道的焦糊外壳。
第二阶段这焦糊的外壳还要赋予料理火焰的味道。
最终阶段火焰之味要与料理本味完美融合。
只有做到最后一步，才算是将‘花打四门’融会贯通的厨艺大师。
钱辰目前还只处在第一阶段。
不过在厨艺方面，他头脑比较灵活，居然被他想出了办法，用取巧的办法达到了第二阶段。
于是当三位评委同时将牛排放入嘴里的瞬间。
呼！
火焰烧起来了！
浓郁的香辛料、辛辣的黑胡椒、辣口的酒精在火焰的。
约瑟芬公主的脸颊羞地通红。
她或许怎么也没想到，这个不被她看好的来自东方的异乡人居然让她如此失态，甚至差点丢了个大丑。
布伦达脸上的表情似乎更加冰冷了，显然当众出糗并不是一件值得高兴的事情。
或许有人会问了，担任食戟对决的评委容易当众出丑，为什么这么多人还趋势若骛。
