夏山答应。
夏离又嘱咐他别把自家卖冰粉方子的事说出去。
夏山自是知道自己老娘和小杨氏的算盘,说道,”放心,三叔知道。”
夏离快步走去村西头。
周里正婆娘正在这里买肉,她买了半个猪头皮,两条肥肉,一叶猪肝,几个妇人都恭维着她。县尉大人去了她家作客,多荣耀。
见夏离来了,她笑道,”离丫头也来买肉?那位刘公子和小少爷娇贵,肯定嘴儿刁。”
夏离笑道,”可不是。”
夏柱听说贵人去了姐姐家,也替她们高兴。指着一条肥瘦相间的五花肉说道,”我专门给你们留的,吃起来油滋滋的又不腻,还有这三根排骨,贵人们准喜欢吃。”
夏离笑着点头,居然看见还有小半盆猪血,也要了。
夏柱摇头道,”傻妮子,猪血算不上好东西,贵人不会喜欢,弄不好还会怪你用粗鄙东西招待他。”
这个时代,猪血一般都是灌血肠,上不了台面。
夏离笑道,”我知道一种猪血的做法,好吃得紧。”
路上她已经想好了,做一个糖醋排骨,再做一个毛血旺。
毛血旺的正宗材料,除了鸭血,还要加鳝鱼、五餐肉、毛肚、牛百叶,以及黄豆芽等蔬菜。而前世她和叶风去了一家私房菜馆,吃的毛血旺却是用五花肉代替了鳝鱼、五餐肉、毛肚等荤配菜,麻辣鲜香,吃起来肥而不腻,极是爽口,叶风特别喜欢。叶风因工牺牲后,夏离还去那家馆子吃过几次,之后又自己学会做了。
现在没鸭血,就用猪血代替了,掌握好火候不煮老,照样好吃。家里的调料虽然不全,但食材绿色,不会太影响口味。
她一直觉得挺对不起刘公子,想做点可口的菜让他吃好,弥补一下自己的亏欠。
夏离没有按原路返回,而是直接向北走去了黄寡妇家,他们家经常会发一些黄豆芽拿去镇上卖。黄寡妇给了夏离小半篮子黄豆芽,还硬不收钱。
回去看见夏氏已经杀了一只鸡,正在厨房忙碌。
夏氏满脸是汗,后背的汗已经把衣裳浸透。
夏离知道,她不是热的而是吓的。小声安慰道,”娘莫怕,当当聪明得紧,不会再闹出动静。”
夏氏低声道,”但愿吧。”
回锅肉、肉末茄子、炝白菘、爽口黄瓜、竹荪炖鸡都是夏氏做的,而糖醋排骨和毛血旺是夏离亲手做的。
鸡杂在前世是美味,可古人却觉得粗鄙,便没做。